Les Goges

Dissabte, 10 de Octubre de 2009

Dona | Foto de: bartvandamme | A: http://www.flickr.com/photos/bartvandamme/3335557473/

Ara que a Banyoles es fa Aloja, I Fira Medieval Fantàstica voldríem parlar una mica sobre aquestes dones d’aigua, envoltades de mite, rondalles, llengendes i misteri, tant característiques de la nostra cultura popular.

A Banyoles i comarca se les coneix més com “goges“, però arreu les podem trobar com aloges, dones d’aigua, encantades, encantats o encants, filadores, Maria Enganxa, llufes, paitides, nimfes o nàiades, entre d’altres. De fet, la tradició de les dones d’aigua és tan vella com la mateixa cultura grega. Segurament, el seu inici l’hauríem de buscar en les nimfes -les divinitats mortals que la mitologia grega els atorga el poder fecundador de la Natura: belles jovenetes alegres, nues o gaire bé nues, que dediquen la vida a cantar i ballar. I també, sobretot, en les nàiades, les nimfes que personifiquen l’aigua de brolladors, llacs i fonts, filles de Zeus, Oceà o del déu riu.

Malgrat que les goges són tingudes per a bones, els seus tractes amb homes o dones generalment han acabat malament (sobretot pels primers). Poques persones les han vistes i pocs homes han aconseguit casar-se amb una d’elles i fer perdurable la seva unió (per les difícils condicions que elles imposen). Amb sort, però, se les pot veure com es pentinen amb pintes d’or mentre s’emmirallen a l’aigua i canten dolces melodies. I aquell que les sent és atret per la música i no pot resistir els seus dolços cants; llavors, hi ha el perill que les aigües xuclin l’infeliç que queda encantat per sempre més, mentre se senten arreu les rialles de benvinguda que li donen les goges.

Les Estunes i les rondalles de les goges

L’indret de la comarca del Pla de l’Estany on més se les relaciona té el nom de Les Estunes o Tunes (que vol dir “fenent” o “lloc per on s’escorre l’aigua”), al terme municipal de Porqueres. Es tracta d’un petit bosc d’alzines i roures a tocar el mas Corralot, on hi trobem unes galeries de roques de travertí amb fractures verticals. En èpoques geològiques passades, l’estany de Banyoles s’extenia més enllà dels límits que ara coneixem i anava a tocar el bosc de Les Estunes, la qual cosa va donar lloc a la formació de les roques de travertí. Ja fos per moviments sísmics o pels propis processos càrstics de la zona lacustre, s’obriren les actuals clivelles, donant pas a les galeries i bancs de roca que hi veiem encara.

Conta la rondalla que a l’interior de les baumes s’hi troben els rics palaus de les goges, fets de marbre i d’alabastre, plens d’or, plata, perles, diamants i tota mena de joiells. Tanmateix, són palaus amagats al visitant per una malla fina i imperceptible, filada amb fil d’or per les mateixes goges a la vora de l’estany de Banyoles i teixides amb telers de cristall i llançadores de bori. L’intrèpid que s’hi atansa queda desorientat per aquesta xarxa que fa desaparèixer tot camí. El profanador, llavors, sense veure ningú, només rep cops i bofetades que el fan recular espantat i fugir de pressa.

Conten també que les goges celebren grans festes dins els esborancs de Les Estunes tocada la mitjanit (ja que de dia resten invisibles). Durant aquestes festes surten grans raigs lluminosos dels beis i, si és nit de lluna plena, després de cantar i ballar, les goges surten a continuar les danses, a filar, a fer bugada o a emmirallar-se a les aigües tranquil·les de l’estany. També de nits solen estendre al defora les seves robes, blanqúissimes com la neu. El mortal que aconsegueix fer-se amb una d’aquestes peces té, llavors, la vida resolta, amb riquesa i felicitat assegurades.

Al Pla de l’Estany també és coneguda la rondalla -recollida per Mossèn Constans- de la vella que venia una nit de la serra de Sant Petllari carregada amb un feix de llenya i es va trobar amb les encantades. Les goges li van fer deixar el feix a terra i li van omplir la falda (sense que ella veiés què li posaven), avisant-la que no mirés què hi havia fins passat el dintell de casa seva. La pobra vella, unes passes abans d’entrar a la seva llar, no pogué estar-se’n i obrí la falda per veure què hi havia. Desil·lusionada, cregué que l’havien enganyat amb segó i el llençà a terra enrabiada. Ja dins casa seva, amb el llum d’oli encés, veié però que les poques bolves que li quedaven a la falda brillaven com l’or fi. Corrents, ana cap a fora per veure si trobava el que abans creia que era segó; però el vent i la impaciència havien escombrat tot l’or. Les goges, diuen, encara riuen.

Les Estunes és, a hores d’ara, un espai agradable per passejar-hi i senyalitzat com a ruta turística de la comarca. Sabem que en època franquista s’hi va arribar a filmar un NO-DO musicalitzat i teatralitzat amb la llegenda. I que el conegut fotògraf Rafael Vilarrubias hi va fer un reportatge. A principis del segle XX, l’indret també era utilitzat per fer-hi festes i aplecs en dies senyalats (sobretot pel primer de maig), així com s’hi havien fet reunions i trobades políticofestives.

És un lloc fantàstic per conèixer i passejar-hi. Aneu-hi!

Jornades Gastronòmiques de la Carbassa i l’All 2009

Dissabte, 26 de Setembre de 2009

Imatge de les Jornades de la Carbassa i l'All 2009

Fins el 18 d’octubre, té lloc a la nostra comarca les Jornades Gastronòmiques de la Carbassa i l’All. Un total de 19 restaurants del Pla de l’Estany, tant del Grup Gastronòmic com no adherits, presentem uns menús especials al voltant d’aquests dos productes.

De forma paral·lela, es celebren dues fires al respecte, la Fira de la Carbassa d’Esponellà que tindrà lloc el 4 d’octubre, i la Fira de l’All de Cornellà del Terri, durant els dies 3 i 4 d’octubre.

Des del restaurant de l‘Hotel Mirallac presentem:

  • Aperitiu amb còctel Bronx
  • Remenat d’alls tendres amb bolets i botifarra de perol
  • Civet de vedella de Banyoles amb puré de carbassa
  • Copa de mató de la Dama Blanca amb cabell d’àngel, nous i mango
  • 3 Fincas. Crianza. 2006. DO Empordà. Celler Castell de Perelada
  • Aigua Mineral Viladrau
  • Cafè
  • Preu: 35 €
    (IVA inclòs)

V Juny Gastronòmic del Pla de l’Estany

Dilluns, 1 de Juny de 2009

Brases de carbó | Foto a: http://www.amcreaciones.com/eloy/fotos/canonistas/quedada240109/brasas.jpg

Des d’aquest cap de setmana passat, té lloc a 8 restaurants de la nostra comarca el V Juny Gastronòmic del Pla de l’Estany. Aquesta iniciativa del Grup Gastronòmic ve acompanyada també per un seguit d’activitats paral·leles relacionades amb la gastronomia: un tast de cerveses, un tast de vins i formatges, una activitat sobre còctels i música, la Cantatataula i L’(a)rtista al plat relacionat amb (A)phònica, el Festival de la Veu de Banyoles.

Des del restaurant de l’Hotel Mirallac hem preparat el següent menú:

entrant
còctel mimosa amb cabdells de bacallà
primer
milfulls gratinat de carbassó amb formatge del pla de l’estany
segon
filet de vedella de sant mer a la brasa de carbó amb ceps i rossinyols
postres
copa de fruites vermelles amb crocant i cremós de canyella
celler
vi negre: enate crianza 2003 (do somontano)
aigua, pa, cafè
preu:
35 € (IVA inclòs)

  • Descarrega el Programa del V Juny Gastronòmic (.pdf | 572.808 kB)

Bacallà x Setmana Santa

Divendres, 10 de Abril de 2009

Logo de Bacallà x Setmana Santa

El Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany presenta durant aquests dies de Setmana Santa (del 3 al 13 d’abril) una interessant proposta relacionada amb un producte tradicional d’aquesta festa: el bacallà.

Diferents restaurants del Grup hem elaborat un menú “Bacallà x Setmana Santa” on el bacallà n’és el protagonista. Des del restaurant de l’Hotel Mirallac presentem:

La proposta “Bacallà x Setmana Santa”, però, té l’encert d’iniciar una proposta singular consistent en incentivar la degustació dels menús de les diferents jornades ja programades pel Grup:

  • V Juny Gastronòmic (del 29 de maig al 28 de juny)
  • Jornades Gastronòmiques de la Carbassa i l’All (del 24 de setembre al 4 d’octubre)
  • El Pla(tillo) de l’Estany (del 13 al 22 de novembre)

Premi. Menjant en tres ocasions diferents els menús d’aquestes jornades, en tres restaurants diferents del Grup Gastronòmic o fent una despesa mínima de 40 € en qualsevol de les botigues dels productes del Grup, s’obté com a premi menjar gratuïtament el menú (sense maridatge) de la jornada de “El Plat(illo) de l’Estany” en qualsevol restaurant del Grup.

Torna el llop

Dissabte, 8 de Novembre de 2008

Llop | Foto de: danihernanz | A: http://flickr.com/photos/danihernanz/2293732459/

Tornarem a sentir els udols dels llops a les nostres contrades? Segons Jordi Sargatal, director de la Fundació Territori i Paisatge de l’obra social de Caixa Catalunya, això  seria possible cap al 2020 si es desenvolupa un dels projectes educatius que es vol impulsar des de la seva fundació.

Així ho afirmava en una ponència del Col·loqui de Tardor 2008 Llops i humans a Catalunya. Del passat al present que, des del passat dijous fins avui dissabte, té lloc al Club Natació Banyoles, organitzat pel Centre d’Estudis Comarcals de Banyoles. El Col·loqui de Tardor reuneix a experts i especialistes en la matèria per analitzar l’impacte que té aquest mamífer en la societat.

Per Sargatal -que ja ha impulsat projectes de reintroducció a la nostra comarca com el de la cigonya blanca-, també caldria apostar per reintroduir espècies com el linx o l’ós (com ja s’ha fet a Astúries). Projectes d’aquest tipus, però, seran possible amb molta més facilitat sempre i quan es desenvolupin figures de protecció del territori com la de l’esperat Parc Natural de la conca lacustre de l’estany de Banyoles que ara sembla adormida en els despatxos de l’Administració com si l’udol del canis lupus l’hagués encantat.

Sant Galderic

Dissabte, 18 de Octubre de 2008

Camp de blat | Foto de: Dudua | A: http://flickr.com/photos/dudua/150704407/

Des del 12 d’octubre de 1990, la celebració més pròpia de la nostra comarca és la de Sant Galderic, patró català dels pagesos (tot i que la seva festivitat és el dia 16). Al sant se’l representa acompanyat de dos bous que llauren, vestit amb casaca tancada pel mig amb botons fins al coll i cinturó, pantalons fins els genolls i polaines. Els seus atributs són un manoll d’espigues de blat a una mà i una agullada a l’altra.

La festa té lloc cada any al Pla de Martís, on hi ha aixecat el monòlit en honor a aquest sant i que també és el símbol de germanor entre quatre municipis: Esponellà, Serinyà, Porqueres i Fontcoberta, ja que és un punt on coincideixen els termes d’aquests pobles veïns. Malauradament, però, ens assabentem que uns brètols han fet malbé l’estàtua, tot i que esperem que es repari ben aviat.

El sant Català de la pagesia
Sant Galderic
va néixer entre els anys 820 i 840 en el poblet occità de Vilavella (ara rebatejada com a Saint-Gaudéric) a tocar Carcassona, on conreà amb dos germans seus les terres d’un mas. Morí l’any 900 i, ràpidament, s’esdevingueren un seguit de miracles que el feren popular i homenatjat arreu; així que l’any 990 va ser canonitzat com a sant en el un concili provincial de Narbona. Aquest fet contribuí encara més a honorar sant Galderic com a patró dels pagesos, no només pels del Rosselló sinó també pels de la resta de Catalunya.

El cos de Sant Galderic descansa al monestir de Sant Martí del Canigó, on fou enterrat. Quan les tropes franceses van apoderar-se d’aquelles terres, el 1654, les seves relíquies foren portades a l’església del monestir romànic de Sant Pau del Camp de Barcelona fins que es retornaren a Sant Martí del Canigó, anys més tard.

Després del decret de Nova Planta (1707-1714) i del Concili de Trento, els reis espanyols comencen a nomenar bisbes castellans que substitueixen el culte a Sant Galderic pel del madrileny Sant Isidre, canonitzat el 1622 pel papa Gregori XVI, i que malauradament encara es manté en força municipis catalans.

La llegenda de Sant Galderic
La tradició ens explica que Sant Galderic és el suplent de Sant Pere a les Portes del Cel que el substitueix quan, per una cosa o altra, aquest darrer no pot fer la seva feina.

Com va ser el cas quan Sant Pere va demanar set dies de festa a Nostre Senyor per anar a Barcelona pels voltants de Nadal i Sant Galderí n’ocupà el càrrec. Tanmateix, Sant Pere li va agradar tant la ciutat comtal que s’hi quedà set dies més. Nostre Senyor va decidí visitar Sant Pere a les Portes del Cel i al no trobar-lo va ordenar a Sant Galderic que no el deixés entrar ja que havien tocat l’hora de l’Àngelus i ningú entra al Cel passada aquesta hora.

Aquells dies que Sant Galderic suplantava Sant Pere, però, les feines de la pagesia catalana i occitana anaven molt malament: rius eixugats, fonts estroncades, pedregades que feien malbé les collites… No va ser fins que Sant Pere pogué recuperar el seu lloc a les Portes que Sant Galderic va poder retornar les coses al seu lloc, va obrir les aixetes de l’aigua i va permetre que els camps tornessin a prosperar.

Per tot això, i tot i que darrerament plou bé, ens aquests temps de fortes sequeres, pot ser no estaria gens malament, que en comptes d’encomanar-nos a la Moreneta ho féssim correctament per tal que Sant Galderic intercedís a favor nostre.

Setmana Gastronòmica de l’All i la Carbassa

Dissabte, 4 de Octubre de 2008

Carbasses | Foto de: bitzcelt | A: http://flickr.com/photos/bitzcelt/1472193535/

Des d’avui fins al dia 12, la comarca del Pla de l’Estany celebra la Setmana Gastronòmica de l’All i la Carbassa, amb la Fira de l’All de Cornellà del Terri i la Fira de la Carbassa d’Esponellà.

Per a l’ocasió, 15 restaurants del Pla de l’Estany hem preparat diferents menús i propostes gastronòmiques al voltant d’aquests dos productes. Des del restaurant de l’Hotel Mirallac oferim el següent menú:

  • Croquetes de carbassa de l’àvia
  • Suprema de bacallà amb pinyons i saltejat de bolets de temporada
  • Mini canelons dolços de carbassa i Mascarpone amb fruita tropical i gelat de llet merengada
  • Castell de Perelada Rosat. Brut (DO Cava)
  • Aigua, pa i cafè
  • Preu: 35 € (7% IVA inclòs)

Quads a Ravós del Terri

Dissabte, 20 de Setembre de 2008

Quad a Ravós del Terri | Foto a: http://www.quadsravos.com/fotos/2007.htm

Ravós del Terri és un dels nuclis veïnals de Cornellà del Terri, poble veí de Banyoles. Des de ja fa nou anys s’hi celebra una cursa de 9 hores de resistència de Quads que es completa amb la Cursa Amateur i el III Gran Premi Trivimon. La prova, que té lloc entre avui i demà, va prenent renom a nivell estatal i internacional. Enguany ja hi participen més de deu països, amb alguns dels corredors anglesos allotjats al nostre Hotel.

Una bona organització, un magnífic circuït de 2,5 km. de llargada i 10 m. d’amplada, i una excel·lent participació fan d’aquesta prova la millor en l’especialitat de resistència de tot el circuït estatal.

S’inaugura el Parc Eqüestre Les Deus de Porqueres

Diumenge, 20 de Juliol de 2008

Botes de genet | Foto de: Raúl Baena | A: http://flickr.com/photos/rashuli/54915770/

Ahir dissabte es va inaugurar el nou Parc Eqüestre Les Deus de Porqueres, amb la celebració d’un concurs complet del Cicle Cavalls Joves en la que van participar-hi uns 60 genets vinguts d’arreu de l’Estat espanyol. Alguns d’aquests van allotjar-se al nostre Hotel, donat que ens trobem a escassos cinc minuts del Parc.

El parc eqüestre, integrat en el projecte Pla XXI de turisme esportiu servirà per tenir-hi una escola eqüestre i fer-hi estades internacionals, sessions de teràpia amb cavalls i ponis, passejades turístiques i competicions. Les Deus es vol convertir en un centre d’entrenament d’alta qualitat per als genets professionals de tot Europa i espera atraure entre 1500 i 2000 genets durant la temporada d’hivern.

Al capdavant del parc hi ha l’empresari i vicepresident de la Federació Catalana d’Hípica Julià Agut i la direcció esportiva del parc l’assumeix Didier Seguret, una figura reconeguda del món de l’hípica després d’haver estat subcampió mundial i haver participat als Jocs Olímpics de Seül i Barcelona. Des de l’Hotel Mirallac els desitgem molta sort en aquest nou i interessant projecte de turisme esportiu.

IV Juny Gastronòmic del Pla de l’Estany

Dimecres, 4 de Juny de 2008

Logo del IV Juny Gastronòmic

Els restaurants i productors del Pla de l’Estany que integrem el Grup Gastronòmic hem organitzat la IV edició del Juny Gastronòmic que es celebrarà del 5 al 29 de juny.

Cada un dels vuit restaurants que hi participem hem elaborat un menú especial propi, maridat amb diferents vins i caves. A més d’aquestes propostes culinàries, però, també s’han organitzat activitats, cates i tallers relacionats amb el món de la restauració. Com a novetat d’enguany, s’ha organitzat un sopar de cloenda al claustre del Monestir de Sant Esteve pel dia 1 de juliol, amb un menú conjunt de tots els restaurants participants.

El nostre menú durant aquest Juny Gastronòmic és el següent:

aperitiu
Petit Four
entrant

Taceta de verduretes del Pla de l’Estany amb encenalls de pernil d’ànec
primer

Remenat de calamars amb crema de porros
segon

Civet de conill de Banyoles amb patates del buffet al vapor
postres

Copa de crema de meló amb fruits silvestres
vins i caves
Lacrima Baccus. Blanc de Blancs. 2007 (DO Penedès)
Luis Alegre. Criança. 2005 (DOCa Rioja)
Lavernoya. Reserva Brut Nature (DO Cava)
preu
33,00 € (IVA inclòs)


Tancar
Enviar E-mail