Setmana Mundial del Còctel
A partir d'avui i fins el dia 13 de maig es celebra la Setmana Mundial del Còctel, organitzada pel Museum of the American Cocktail. Des d'aquí voldríem fer-hi la nostra aportació amb aquest apunt sobre el més llegendari i glamourós dels còctels, el Dry Martini:
La IBA (International Bartenders Association) ens diu que el Dry Martini és un còctel d'aperitiu, sec i d'alta graduació alcohòlica (cal no confondre'l amb el Martini dry, el vermut sec de la casa Martini). La seva preparació és molt senzilla i requerix:
- 5.5 cl de ginebra (recomanem que estigui ben freda i sigui anglesa com la Tanqueray Ten, Bombay Saphire, Plymouth o Hendrick’s).
- 1.5 cl de vermut sec (a ser possible, el català Yzaguirre o el francès Noilly Prat sinó el Martini).
Primer, posem a refredar una copa "martini" amb uns glaçons a dins. En un got mesclador (no en coctelera i, per tant, no ho agitarem!), hi posem sis o set glaçons i les proporcions indicades de les begudes (val a dir que, actualment, es sol rebaixar la proporció de vermut a 1/10 part per 9/10 parts de ginebra). Ho remenem bé i ho colem a la copa a la que, prèviament, hi haurem tret el gel que la refredava. Finalment, hi fem un twist de llimona i la decorem amb una oliva verda (a ser possible, macerada en ginebra) punxada en un escuradents.
A punt per gaudir-ne!
Tags: còctels
