Hotel Mirallac

Ara que estem en temps de Quaresma i la Setmana Santa apunta a l'horitzó, des del Grup Gastronòmic del Pla de l'Estany s'ha organitzat el I Concurs de cuina per a mestresses/os de casa i el I Concurs de cuina per a cuiners professionals, amb el bacallà com a producte estrella.

La tradició catòlica ens marca que acabem d'entrar en la Quaresma, temps de recolliment, reflexió i penitència. Un període de quaranta dies que aconsella l'abstinència i el dejuni, sobretot de carn, greix i ous, durant tots els divendres fins el dia abans de Rams. Aquesta exigència cristiana, portava que, tradicionalment, la gent mengés peix i, sobretot, bacallà, que era més barat i considerat menjar de pobres i acostava més a la devoció i la caritat.

D'aquí que la cuina del bacallà sigui rica i plegada de receptes (algunes de noms inquietants) i que, oportunament, des del Grup Gastronòmic s'hagi apostat per aquest producte per al concurs que presentem. El concurs té un primer premi de 500 €, un segon de 200 € i un tercer de 100 € amb vals per menjar als restaurants del Grup. Per participar-hi, consulteu les bases que trobareu al web del Grup Gastronòmic.